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Beschreibung

Gütesiegel des Vereins Mutterkuh Schweiz für Rindfleisch aus biologischer Landwirtschaft mit Ammen- und Mutterkuhhaltung

Bereich

Ökologie, Tierwohl, Herkunft

Produkte

Fleisch

Kriterien

-Die Tiere stammen aus Bio-Betrieben
-Die Kälber bleiben im Stall und auf der Weide mit ihren Müttern (oder Ammen) zusammen
-Täglicher Weidegang im Sommer und im Winter
-Die Kälber werden direkt nach dem Absetzen der Milch im Alter von 10 Monaten geschlachtet
-Die Fütterung besteht vorwiegend aus Muttermilch, später auch aus Gras und Heu (Raufutter)
-Die Liegeflächen sind eingestreut
-Der Einsatz von tierischen Eiweissen oder Fetten und gentechnisch veränderten Futtermitteln ist verboten
-Fütterung mit Soja ist verboten
-Natura-Beef wird mit Fleischrassen wie Angus, Limousin, Simmental oder Charolais produziert, um eine bestmögliche Fleischqualität zu erhalten

Im Jahr 2007 wurde auch ein Kapitel «soziale Anforderungen» in die Knospe-Richtlinien aufgenommen. Diese Kriterien sehen unter anderem vor:

-Für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gelten dieselben Rechte unabhängig von Geschlecht, Religion, Nationalität usw.
-Grundsätzlich muss ein schriftlicher Arbeitsvertrag für alle MitarbeiterInnen vorliegen
-Der Lohn muss mindestens den Grundbedarf der MitarbeiterInnen decken, den lokalen Gesetzen entsprechen und branchenüblich sein
-Überstunden müssen mit den entsprechenden Lohnzuschlägen entschädigt oder mit Freizeit kompensiert werden
-Zwangsarbeit und jede andere unfreiwillige Arbeit ist verboten
-Die Betriebsleitung trägt Sorge, dass Gesundheit und Sicherheit der Menschen auf dem Betrieb intakt bleiben und durch die Mitarbeit nicht gefährdet werden
-Der Zugang zu hygienischen Einrichtungen und medizinischer Versorgung muss vom Betrieb gewährleistet sein

Bezugsquellen

Verkauf überwiegend über Coop (Naturaplan), Teilverkauf direkt ab Hof und in Metzgereien

Webseite

http://www.mutterkuh.ch/de/natura-beef/