Feldmann – Apfelessig

Beschreibung

Gütesiegel der Firma Fidelio Biofreiland AG für Fleisch aus biologischer Landwirtschaft

Bereich

Ökologie, Tierwohl, Soziales

Produkte

Fleisch

Kriterien

Fidelio Tiere stammen ausschliesslich von Biobetrieben, welche ihren Betrieb gesamtbetrieblich nach den Richtlinien der Bio Suisse bewirtschaften. Diese Richtlinien sehen unter anderem vor:

- Bei verarbeiteten Produkten müssen gemäss Schweizer Bio-Richtlinien mindestens 95% der Zutaten aus biologischer Produktion stammen
- Die Verordnung über besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme (BTS) wird einzig bei Rindern nicht vollumfänglich verlangt, wo die Anbindehaltung nicht grundsätzlich verboten ist
- Die Verordnung über den regelmässigen Auslauf von Nutztieren (RAUS) ist bei allen Tiergattungen Bedingung
Ausschliesslich Haltung in Gruppen, wobei grosses Rindvieh vorübergehend auch angebunden werden kann
- Eingestreute Liegefläche und viel Platz im Stall und im Laufhof
- Die Futtermittel müssen zu 80%, bei Wiederkäuern zu 90% aus kontrolliert biologischem Anbau stammen
- Wiederkäuende Tiere werden artgerecht überwiegend mit Heu und Gras vom eigenen Betrieb ernährt (Raufutterbasis)
- Die Anwendung von Gentechnik ist auf allen Produktionsstufen, also auch für die Futtermittel, verboten
- Eine möglichst stressfreie Schlachtung
- Es werden nur reine Gewürze ohne Hilfsstoffe (z.B. Glutamate) verwendet
- Zertifizierte Metzgereien müssen das Fidelio-Fleisch auf allen Verarbeitungsstufen sorgfältig von anderem Fleisch getrennt halten

Im Jahr 2007 wurde auch ein Kapitel «soziale Anforderungen» in die Knospe-Richtlinien aufgenommen. Diese Kriterien sehen unter anderem vor:

- Für alle MitarbeiterInnen gelten dieselben Rechte unabhängig von Geschlecht, Religion, Nationalität usw.
- Grundsätzlich muss ein schriftlicher Arbeitsvertrag für alle MitarbeiterInnen vorliegen
- Der Lohn muss mindestens den Grundbedarf der MitarbeiterInnen decken, den lokalen Gesetzen entsprechen und branchenüblich sein
- Überstunden müssen mit den entsprechenden Lohnzuschlägen entschädigt oder mit Freizeit kompensiert werden
- Zwangsarbeit und jede andere unfreiwillige Arbeit ist verboten
- Die Betriebsleitung trägt Sorge, dass Gesundheit und Sicherheit der Menschen auf dem Betrieb intakt bleiben und durch die Mitarbeit nicht gefährdet werden
- Der Zugang zu hygienischen Einrichtungen und medizinischer Versorgung muss vom Betrieb gewährleistet sein

Bezugsquellen

Ausgewählte Metzgereien, Coop, Reformhäuser und Bioläden, direkt ab Hof, Wochenmärkte

Webseite

http://www.fidelio.ch

Beschreibung

Gütesiegel der Firma Gebana AG für fair gehandelte und sozial verträglich produzierte Produkte aus dem Süden

Bereich

Ökologie, Soziales, Fair-Trade

Produkte

Kosmetik und Körperpflege, Getreie, Früchte und Gemüse, Tee, Kaffee und Kakao

Kriterien

Die Lieferanten müssen:

- Existenzsichernde Löhne gewähren
- Keine Zwangsarbeit und keine missbräuchliche Kinderarbeit
- Sicherheitsvorkehrungen am Arbeitsplatz treffen (z.B. Schutzkleidung)
- Soziale und gesundheitliche Mindestanforderungen erfüllen gemäss nationalen Gesetzen bzw. der ILO-Konvention
- Weitere Arbeitsbedingungen gemäss der ILO Kernkonvention erfüllen: keine Diskriminierung, Vereinigungsfreiheit, etc.
- Bio zertifiziert sein und entsprechend auf chemisch-synthetische Düngemittel und Pestizide verzichten
- Die Rückverfolgbarkeit sicherstellen
- Die Bio Suisse Kriterien für Kleinbauern im Süden erfüllen (inkl. teilweise Zertifizierung)

Die Verarbeitungs- und Handelskriterien der gebana:

- Langfristige, stabile und partnerschaftliche Handelsbeziehungen
- Direkte und langfristige Investitionen in Infrastruktur und Management vor Ort zur
- Förderung von Knowhow und Qualität sowie zur Schaffung von Arbeitsplätzen
- Faire und transparente Preise und Löhne
- Vorfinanzierung
- Aktive Unterstützung der Produzenten
- Direkte Kontakte zu den Produzenten
- Integration von Kleinproduzenten und aktive Entwicklung von neuen Beschaffungsketten
- Direkte Logistik (Verarbeitung vor Ort, direkte Handelsbeziehung, Direktversand),
- Effiziente Verpackung (mehrheitlich Grosspackungen), keine unnötigen Verarbeitungsstufen
- Unterstützung der Biodiversität durch Zusammenarbeit mit Kleinbauern, Förderung traditioneller Anbaumethoden (Mischkultur), GVO-freie Saatgutzüchtung und
- Berücksichtigung alter Sorten im Sortiment
- gebana Produkte werden nicht mit dem Flugzeug importiert, ausser wenn dies aufgrund von z.B. Lieferengpässen erforderlich ist
- Verzicht auf Zusätze wie Farbstoffe

Bezugsquellen

Claro-, Welt- und Bioläden, Online-Shop

Webseite

http://www.gebana.com