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Zusatzinformationen
Koriander ist ein Gewürz mit alter Tradition und wird bereits im alten Testament erwähnt. Der Anbau kann bis auf 1000 Jahre v. Chr. nachverfolgt werden. Pharaonengräber zeigen, dass den geehrten Ägyptern Koriander ins Jenseits mitgegeben wurde. Er zählt zu den Doldengewächsen, ist einjährig und reich an Magnesium. Koriander unterstützt die Verdauung und vermeidet Krämpfe und Blähungen. Koriander ist ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche und der beiden wichtigsten indischen Gewürzmischungen (Curry und Garam Masala). Bei uns ist er ein bekanntes Gewürz für Brot und Backwaren, eignet sich aber auch für Saucen, Eintöpfe, Fleisch- und Geflügelgerichte, etc. Findet ebenso Verwendung bei Spekulatius, Lebkuchen oder Pflaumenmus. Riecht angenehm süßlich-würzig. Schmeckt bitter und ein wenig brennend. Tipp: Sparsam dosieren, denn Koriander hat einen intensiven Geschmack.
Hersteller / Vertrieb
Sonnentor
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Letzte Änderung
najoba am 4. Mar 2019
Erfasst
Anonym am 18. Oct 2012
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