Beschreibung
Gütesiegel des Vereins Mutterkuh Schweiz für qualitativ hochwertiges Schweizer Fleisch
Bereich
Tierwohl, Herkunft
Produkte
Fleisch
Kriterien
Für die einzelnen Fleischsorten existieren eigene Labels (SwissPrimPorc und SwissPrimBeef) und folglich eigene Kriterien (siehe Links).
Hier eine Zusammenfassung der wichtigsten allgemeinen Kriterien:
- Für Schweine und Rinder gilt die kombinierte Einhaltung der BTS- (besonders tierfreundliche Stallhaltungssysteme) und RAUS-Vorschriften (regelmässiger Auslauf im Freien).
- Neben Raufutter erhalten die Tiere bei Bedarf ein Ausgleichsfuttermittel (z.B. Gerste, Soja)
- Gentechnik ist auf allen Stufen der Produktion verboten
- Der Einsatz von wachstumsfördernden Zusatzstoffen ist verboten
- Für SwissPrimBeef sind nur Tiere erlaubt, die vor der Ausmast nach den Kriterien von Natura-Beef in Mutterkuhhaltung gehalten worden sind.
- Der Qualitätsaspekt ist bei SwissPrimGourmet ebenfalls sehr wichtig. Teilweise werden bei SwissPrimBeef bestimmte Fleischrinderrassen ausgelobt (v.a. Angus bei Manor).
- Einzeltier-Rückverfolgbarkeit mit der Ohrmarkennummer bei SwissPrimBeef.
- Bei SwissPrimPorc wird in der Endmast ein gewürztes Futter eingesetzt, das dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht.
Bezugsquellen
Manor, Traitafina, Restaurants, Verkauf ab Hof
Webseite
http://www.mutterkuh.ch