EuropäerInnen wollen klimafreundlicher essen

Das zeigt eine Umfrage des Europäischen Verbraucherverbands ‘’BEUC’’. Demnach sind zwei von drei EuropäerInnen bereit dazu, hinsichtlich ihrer Ernährung mehr auf den Klimaschutz zu achten und sie dementsprechend umzustellen. Genauso viele der Befragten achten übrigens nach eigenen Angaben schon jetzt auf die Klimabilanz ihrer Ernährungsweise. Als Hindernisse für eine umweltfreundlichere Ernährung legt die Umfrage die Preisfrage und mangelnde Informationen nahe: Etwa die Hälfte der Befragten seien nicht bereit, mehr für nachhaltige Lebensmittel zu bezahlen und 57 Prozent fordern ein Nachhaltigkeits-Label auf den Verpackungen der Produkte.

Transport und Verpackung entscheiden über Klimabilanz

Du zählst Dich auch zu den zwei Dritteln der EuropäerInnen, die sich klimabewusster ernähren wollen, weißt aber oft nicht so richtig, worauf Du dabei achten musst? Dann hilft Dir vielleicht eine neue Studie des Instituts für Energie- und Umweltforschung Heidelberg, kurz ‘’ifeu’’. Diese legt nahe, dass für die Klimabilanz eines Produkts besonders der Anbauort, der Transport und die Verpackung entscheidend seien. Demzufolge sei es relevant, ob für den Anbau Regenwälder gerodet werden mussten oder Moore umgewandelt wurden. Außerdem schneide beispielsweise eine per Flugzeug importierte Ananas 25 mal schlechter ab, als wenn die Frucht per Schiff komme. Das Fazit der Studie: Am klimafreundlichsten schneiden frische, saisonal und regional angebaute Obst- und Gemüsesorten ab. Im Juni haben übrigens Erdbeeren und Kirschen, aber auch Tomaten, Gurken und diverse Salatsorten Saison.

VeganerInnen haben mehr sportliche Ausdauer

Somit hilft der Verzicht auf tierische Produkte nicht nur dem Klima, sondern auch der eigenen Fitness. Das belegt eine neue Studie aus Kanada. Die ForscherInnen untersuchten dafür sowohl vegan lebende, als auch fleischessende junge und gesunde Frauen. Die Auswertung der Ergebnisse zeige, dass die Veganerinnen eine bessere Ausdauer hätten. Eine mögliche Ursache für dieses Ergebnis könne die kohlenhydratreichere Ernährung darstellen. Außerdem führe eine pflanzliche Ernährungsweise zu weniger Entzündungen. Die Studie zeigt zudem, dass VeganerInnen auch hinsichtlich der Kraft mit fleischkonsumierenden Menschen mithalten können.

Weiterführende Links:

- Umfrage des Europäischen Verbraucherverbands ‘’BEUC’’ (2020)

- Studie des Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg (2020)

- GEO Saisonkalender für Obst und Gemüse

- Studie (2020): ,,Is a vegan diet detrimental to endurance and muscle strength?’’