Zur Zeit spricht jeder über die Emissionen, die Energie oder Mobilität verursachen. Dabei hat auch unsere Ernährung einen hohen Anteil an unseren CO₂ -Emissionen. Schätzungen gehen davon aus, dass unsere Nahrungsmittel für bis zu einem Drittel der von Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich sind. Diese belaufen sich auf zwei bis zu drei Tonnen CO₂ pro Person, wenn wir davon ausgehen, dass wir in Europa aufgerundet bis zu 9 Tonnen CO₂ -Äquivalente pro Kopf und Jahr und in Deutschland sogar 11 Tonnen verursachen.

Finde jetzt klimafreundliche Lebensmittel mit CodeCheck

Doch es gibt gute Nachrichten: Durch kluge Ernährungsentscheidungen können wir die durch unsere Lebensmittel verursachen Emissionen um wenigstens 50 Prozent reduzieren. Das hat unser Partner „Eaternity“ errechnet.

Daher müssen wir jetzt anfangen, uns für klimafreundliche Lebensmittel zu entscheiden. Doch dazu brauchen wir beim Einkaufen klare Hinweise, die helfen, nicht nur gesunde, sondern auch klimafreundliche Kaufentscheidungen zu treffen. Diese fehlen aktuell, aber die Zeit drängt, wenn wir das 1,5 Grad Ziel des Übereinkommens von Paris einhalten wollen. Demnach müsste der Ausstoß von Treibhausgasemissionen der Menschheit noch lange vor 2030 deutlich zu sinken beginnen und ab etwa dem Jahr 2050 null Emissionen erreichen zu können.

Auch Manuel Klarmann, der Gründer von „Eaternity“ findet: “Der CO₂ Anstieg, und damit einhergehend der Klimawandel, ist das zentrale Thema unserer Zeit”. Bereits im September fand aufgrund einer Petition eine Anhörung im Bundestag zur verpflichtenden CO₂ Kennzeichnung von Lebensmitteln statt, der jedoch nicht stattgegeben wurde. “Der Klimawandel lässt uns keine Zeit mehr, weshalb viele soziale Startups, wie auch wir, Alternativen entwickeln, die es Verbraucher:innen ermöglichen sollen, unsere Klimaziele zu erreichen. Es liegt mehr denn je in der Hand der oder des Einzelnen, wenn die Politik die Dringlichkeit nicht erkennt” erklärt der Gründer von Eaternity.

Auch wir von CodeCheck wollen nicht mehr warten und nehmen die Sache mit „Eaternity“ daher jetzt selbst in die Hand. Gemeinsam machen wir ab sofort den „Klima Score“ für eine erste Anzahl von Lebensmitteln in der CodeCheck App verfügbar.

So geht’s

1. Lade Dir die CodeCheck-App bzw. die neueste Version herunter
2. Scanne mit der App den Barcode eines Lebensmittel-Produkts Deiner Wahl
3. CodeCheck und Eaternity zeigen Dir, ob die CO₂ Bilanz “sehr gut”, “gut” oder “kritisch” ist
4. Bisher ist der Klima Score nur für eine beschränkte Auswahl von Produkten vorhanden. Doch mit Deinem Voting werden es immer mehr.

CO₂ -Äquivalente? So wird der Klima Score berechnet!

Der Klima Score stellt die Summe aller emittierten Treibhausgase entlang des Lebenszyklus eines Lebensmittels dar, die es vom Feld bis zur Produktion geschätzt verursacht.

CO₂ ist das wichtigste, aber nicht das einzige Treibhausgas. Die Landwirtschaft ist auch eine große Quelle der Treibhausgase Methan und Distickstoffoxid. Um alle Emissionen aus der Nahrungsmittelproduktion zu erfassen, drücken Forscher:innen sie daher in Kilogramm "Kohlendioxidäquivalenten" bzw. in CO₂e aus Diese Metrik berücksichtigt nicht nur CO₂, sondern alle Treibhausgase. Auch unser Klima Score gibt die Emissionen daher in CO₂ -Äquivalenten an.

Klimafreundliche Produkte erkennen

Es gibt massive Unterschiede bei den Emissionen verschiedener Nahrungsmittel: Die Produktion eines Kilogramms Rindfleisch setzt beispielsweise 60 Kilogramm Treibhausgase (CO₂ -Äquivalente) pro Kilogramm frei, während Erbsen nur ein Kilogramm pro Kilo emittieren.

Insgesamt haben tierische Nahrungsmittel tendenziell einen höheren Fußabdruck als pflanzliche. Lamm und Käse emittieren beide mehr als 20 Kilogramm CO₂ -Äquivalente pro Kilo. Geflügel und Schweinefleisch haben einen niedrigeren Fußabdruck, sind aber mit durchschnittlich sechs bzw. sieben Kilogramm CO₂ -Äquivalenten immer noch höher, als die meisten pflanzlichen Nahrungsmittel.

Warum nicht jedes Produkt einen Klima Score hat

Wir von CodeCheck wünschen uns, dass die Hersteller:innen klar angeben, woher sie die einzelnen Zutaten ihrer Produkte beziehen. Wenn Du eine Pizza kaufst, ist beispielsweise völlig unklar, woher der Weizen im Teig, die Tomaten in der Sauce oder die Milch für den Käse stammen. Für die Klima-Bilanz machen solche Informationen jedoch einen Unterschied. Ebenso wie Informationen darüber, wie die einzelnen Lebensmittel angebaut wurden (z. B. Gewächshaus oder Freiland) oder wie sie transportiert wurden (z. B. Containerschiff oder Flugzeug) und gelagert wurden.

Die Berechnungen der jeweiligen Klima Scores erfolgt daher über sogenannte „Lebenszyklusanalysen“, die unser Partner „Eaternity“ in einem hochkomplexen Berechnungsverfahren selbst durchführt. Hierfür greift “Eaternity” auf Informationen zurück, welche zum winen öffentlich zugänglich sind und zum anderen dem häufigsten Standard für eine Zutat wie z. B. Weizen beim Anbau und Transport entsprechen. Dies gibt uns schon eine wichtige Orientierung beim Einkauf, denn der Einfluss der einzelnen Zutaten auf die Gesamtbilanz des Lebensmittels ist nun zum ersten mal auf einem Blick einschätzbar. In Zukunft sollen die Daten noch genauer werden, so dass auch die Unterschiede zwischen ähnlichen Produkten verschiedener Hersteller angezeigt werden können. Dazu arbeiten schon einige Hersteller:innen, wie zum Beispiel „Veganz“ mit „Eaternity“ zusammen und ermöglichen so eine detaillierte und genaue Berechnung der CO₂-Emissionen ihrer Lebensmittel.

Dr. Ruta Almedom, wissenschaftliche Leiterin von CodeCheck ergänzt: “Zwar ermöglicht unser Klima Score Feature noch keine komplett gesicherte Berechnung, da wir nur öffentlich verfügbare Daten nutzen können. Wir sehen das Feature allerdings auch als Community-Projekt: Produzenten und CodeChecker:innen haben die Möglichkeit, die Daten zu verbessern, Korrekturvorschläge zu machen und für Produktberechnungen abzustimmen. Es ist ein erster Schritt, der eine Orientierung zu klimabewusstem Konsum geben soll und das ist schon sehr viel Wert.”

Vote für Dein Lieblingslebensmittel

Für weitere Berechnungen brauchen wir eure Unterstützung: „Votet“ für die Lebensmittel, für die ihr dringend einen Klima Score sehen wollt. Helft ,,Eaternity’’ so die Berechnungen zu verbessern, indem ihr Hersteller:innen motiviert mehr Informationen zu Anbauorten, Transportwegen oder Verarbeitung zu teilen. Zusammen können wir die Dringlichkeit erhöhen und mehr und mehr Produkte mit einem Klima Score versehen.

Für eine Welt, in der die Wahl klimafreundlicher Lebensmittel leicht ist.

Weiterführende Links:

- Über unseren Partner „Eaternity“

- Eurostat Zahlen pro CO₂ Ausstoss pro Kopf in der Europäischen Union

- Über die Lebenszyklusanalyse von „Eaternity“

- Der Einfluss von Lebensmitteln auf unsere Umwelt