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Gewürzsalz

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Speisesalz unjodiert

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Speisesalz jodiert

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Kommentar: Ursula, 17. Feb 2018

Jodsalz

Künstliche Jodierung ist nicht für alle Menschen gesund, etliche werden dadurch sogar krank. Inzwischen ist bekannt, dass einige Erkrankungen wie z.B. Schilddrüsenerkrankungen und Jodallergien, durch die künstliche Jodierung ausgelöst werden. Außerdem wird das künstliche Jod u.a. aus radioaktiven Abfällen und alten Batterien gewonnen. Natürliches Jod, wie z.B. in Algen, ist vom Körper auch einfach... Mehr

Kommentar: christopherus, 21. Oct 2017

Salz bedenklich mit Fluorid

Fluorid in künstlicher Form hinzugefügt ist zu vermeiden, da es kein unbedenklicher Stoff ist und gesundheitsgefährdend ist.

Kommentar: anon2813683, 25. Nov 2015

Arg versalzen

Viel schlimmer als das Mikroplastik, das als Verunreinigung anfällt, halte ich die vorsätzliche Hinzufügung von technisch hergestelltem Nanomaterialien, etwa in Tütensuppen, Salz oder Ketchup. Das betrifft vor allem (E 535) Natriumferrocyanid, das als Rieselhilfe im Salz verwendet wird. Diese Teilchen reichern sich im Körper an. Nanoteilchen passieren ungehindert die Darmwand. Welche Folgen das h... Mehr

Neuigkeiten zu Kochzutaten & Gewürze

[final] Öko-Test Kartoffelchips 95

Kartoffelchips im „Öko-Test“ –

Schädliche Inhaltsstoffe aus der Chipstüte

Sie sind laut Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) die beliebteste Knabberei der Deutschen: Kartoffelchips. Dass sie gleichzeitig ein ungesunder Snack sind, hält die wenigsten davon ab, sie zu knabbern. Dass sie dabei aber auch noch voller Schadstoffe stecken, schockiert die Tester:innen von „Öko-Test“.
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[final] Catkin / Pixabay

Tomatensoßen im „Öko-Test“ –

Zu viel Salz und Schimmelpilzgifte auch in Bioprodukten

Nicht nur bei Kindern sind Nudeln mit Tomatensoße ein beliebtes Essen. Auch die schnelle Küche schätzt das Gericht. Dafür steht eine große Auswahl an Fertigsoßen verzehrbereit in den Ladenregalen. Bei einigen Produkten kann der Appetit allerdings schnell wieder vergehen, denn sie enthalten zu viel Salz, Aromen und Schimmelpilzgifte. Des Weiteren machen nicht alle Hersteller ihre Lieferkette transparent. Das hat „Öko-Test“ in einem aktuellen Test festgestellt.
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Fleischersatz Vegan Meat

Vegetarische Nuggets, Frikadellen & Co. –

Wie gesund und nachhaltig sind Fleischersatzprodukte?

Fleischersatzprodukte haben in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Während vegetarische Frikadellen anfangs noch eine Seltenheit in den Supermarktregalen waren, findet man dort nun auch fleischfreie Mortadella, Salami oder Burgerpatties von einer Vielzahl verschiedener Marken. Die Corona-Pandemie hat diese Entwicklung nochmals befeuert, so dass das Unternehmen ‘’Rügenwalder Mühle’’ im Juli sogar mehr Umsatz mit Ersatzprodukten als mit traditionellen Wurstprodukten verzeichnen konnte. Doch wie gesund und nachhaltig sind die Fleischalternativen wirklich?
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